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Buenas Tardes a tod@s!!

Últimamente estamos con el frío hasta arriba, no se puede vivir así, me pregunto a diario, ¿que hemos hecho para que nos deje el sol tan solos?  y como esas son preguntas que no tienen respuestas, tendré que buscar una solución para que estos días no sean tan grises, tan agrios, tan amargos….

Y la solución perfecta para tanta tristeza es tener algo dulce y delicioso esperándome en casa (y que no se ofenda mi niño por esta frase) pero que alguien me desmienta si no es fantástico,llegar a casa, ponerte las babuchas, sentarse y tomar un café con estas maravillosas cookies……..un sueño perfecto!!Imagen

Quiero aclarar que la receta no es mía, el problema es que  no recuerdo de que blog o vídeo lo cogí,llevo haciendo estas galletas hace bastante tiempo, pido disculpas al verdadero autor.

Bueno, no les hago esperar más, vamos al lío  

  • 250 g de mantequilla del tiempo
  • 100 g azúcar moreno
  • 100 g azúcar blanca
  • 2 cdta esencia de vainilla
  • 480 g harina de trigo
  • 1 cdta bicarbonato
  • 2 huevos
  • Chocolate al gusto y una pizca de sal.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, blanca y la pizca de sal por dos minutos, añadimos la esencia de vainilla, los huevos y seguimos batiendo,

En un cuenco aparte, unimos el harina con el bicarbonato, tamizamos sobre la mezcla anterior en dos partes, revolvemos con la espátula o lengua de sílicona. Cuándo casi haya desaparecido el harina, añadimos las pepitas de chocolate y dejamos reposar por unas horas. (en la receta original indican 24h, lo he probado y no he encontrado diferencia en hacerlo antes)

Por último, hacemos bolitas con la masa (el tamaño depende de cada uno), colocamos en fila y dejando espacio entre ellas para ello utilizamos la fuente del horno, previamente enmantequillado y enharinado o como en mi caso, utilizando papel vegetal que es más cómodo y más limpio.

El horno ha de estar a 180º y se hornean por espacio entre 12 y 15 minutos.

Es muy sencillo y muy rápido, sinceramente salen riquísimas, ya les digo que alegran la tarde.

Gracias por leerme, espero que intenten hacer esta receta, buen fin de semana para tod@s!!Imagen

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