Pionono

Lunes, el día más terrible de la semana, ¿quien le manda a estar después del domingo?, el culpable de tener que levantarnos tan pronto, de saber que somos adultos y que tenemos responsabilidades, trabajar, estudiar, argh!!…..y así podría estar escribiendo toda la mañana, pero ¿que culpa tiene el pobre lunes de ser tan odiado?

Voy a darle un respiro, hoy hará hasta 24 graditos nada menos,  eso dice mi móvil y con eso me doy por bien servida, ya sabéis que siempre ando reclamando un poquito de sol y claro, me toca pensar en que postre puedo hacer hoy, ¿Chocolate o no chocolate? he ahí la cuestión.

Cambiando de tema, les dejo los pasos de un delicioso Pionono que hice ayer, estaba claro que para hoy no quedó ni rastros de el jajajajaja pero no importa mientras sepa que fue disfrutado y saboreado como nunca. 

Así que al lío chic@s

Ingredientes

6 huevos
1 taza de azúcar blanca
1 taza de harina preparada (yo uso la de resposteria)
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
manjar blanco o dulce de leche
azúcar en polvo
De manera opcional podéis usar 1 cucharada de miel o pisco para darle otro sabor.
Preparación
Horno: 180º por unos 30 minutos (aunque el tiempo varía dependiendo del horno a utilizar)
Colocar las claras en un tazón y batir a punto nieve con una pizca de sal.
En un cuenco aparte, batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelva, luego añadimos la vainilla e incorporamos las claras de apoco con la espátula, intentado integrarlas cuidadosamente.
Una vez conseguido este paso, agregamos la harina cernida en forma envolvente y por partes.
Enmantequillamos y enharinamos un molde plano (yo uso la bandeja del horno), volcamos la masa y esparcimos uniformemente.
Pasado el tiempo, retiramos del horno el bizcochuelo y lo cubrimos con un paño húmedo hasta que entibie, justo en ese momento y antes de que enfríe del todo, procedemos a retirarlo y enrollarlo.
Unos minutos después, volvemos a estirarlo y lo untamos con el manjar blanco o dulce de leche  sin dejar ni un espacio libre,  finalmente volvemos a enrollar.
Podemos decorar con el azúcar en polvo y en mi caso le eché unas virutas de chocolate….Bonn A Petit y buen puente!!!
Imagen
*** La foto que os muestro es de un pionono más pequeño, ya que no disponía de todos los ingredientes, sólo varía en las cantidades: usé  3 huevos, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de harina,  con un tiempo de horneado de entre 8 y 10 minutos.
El procedimiento era el mismo.
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Bizcocho de Yogurt y limón

Y a pesar de estar en primavera, no sé que ha pasado con el tiempo, está haciendo un frío escandaloso y para colmo de males, llueve.  Seguimos con el problema del sol, yo lo busco y el se esconde…

En fin, habrá que buscar como alegrarse el día, hoy he hecho un bizcocho sencillo, modificando un poco la receta a mi gusto, ya viene verano y hay que cuidar la línea jajajajajaja.

Vamos a ello!

Ingredientes

1 yogurt natural ( el recipiente es la medida a usar)
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de oliva (suave)
1 lima o limón (prefiero el sabor fuerte de la lima) 
Y de manera opcional pueden usar aroma de limón, y reemplazar una medida de harina por maizena para que esté más esponjoso.
Preparación
Horno a 180 º por 40 minutos aproximadamente.
Para empezar, batimos los huevos con el yogurt, cuando esté bien integrados agregamos el azúcar y volvemos a batir por unos 3 minutos, mezclamos la levadura con la harina, volcamos de a pocos en el recipiente mientra seguimos batiendo, cuando tenga una consistencia cremosa añadimos el juego del limón (eso a gusto de cada uno),  finalmente agregamos el aceite y la ralladura del limón.
Untamos un molde con mantequilla y harina, vertemos dentro la masa  y al horno directamente ya pre calentado.
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Como mencioné líneas arriba, he modificado un poco la receta para cuidar el tipín, utilicé harina integral y azúcar de caña, salió igual de rica.

Se los recomiendo totalmente, está para chuparse los dedos!!