Bizcocho Esponjoso de Manzana y Nueces

Después de muchas lunas y como ya hace fresquito por Madrid, a mí solo me provoca hacer bizcochos y galletas (es un problema porque ando metida en el Gym y saliendo de ahí voy directa a comer postre) …invierno del mal !!!

La receta la encontré en la página de petitchef.es  hace unos días y no pude quedarme con las ganas de hacerla aunque con unos pequeños retoques. 

INGREDIENTES:

3 huevos
1 sobre de levadura
1 yogur natural (en la receta pide de limón)
1 medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de azúcar (utilicé 1 1/2 y azúcar de caña, más natural)
3 medidas de yogur de harina
2 manzanas
 nueces
 mantequilla para el molde
 azúcar glass para decorar

***Y añadí una cucharadita de canela en polvo para potenciar el sabor

Preparación

Engrasamos un molde  con la mantequilla y echamos un poco de harina, encendemos el horno a 180 grados para pre-calentar.
En un cuenco echamos los huevos y el yogurt por un par de minutos, volcamos el azúcar y batimos durante 5 minutos para conseguir que el bizcocho quede muy esponjoso (muy importante). Luego añadimos la medida de aceite y volvemos a mezclar con la batidora.

Unimos la levadura con el polvo de hornear y añadimos a la mezcla poco a poco sin dejar de mover la masa.

Pelamos las manzanas y rallamos. Se echan en la masa junto con las nueces picadas y removemos (se puede reservar un poco para la decoración)

Mezclamos un poco de harina con las nueces restantes y las colocamos sobre la masa. No se hundirán y quedarán genial para la decoración.

Metemos en el horno durante 40 minutos. Para finalizar, esperamos que enfríe y decoramos con azúcar glass.
Una delicia para los sentidos

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Saladitos de Hojaldre con Hot Dog

Lo sé, no me digan nada, ha pasado mucho tiempo desde la última actualización, pero de verdad que no he tenido cabeza para escribir.

He estado en plena mudanza, con algunos problemas personales que voy superando poco a poco, cada vez me siento mejor. Es interesante ver que cada día se conoce a gente dispuesta a hacernos reír y eso se agradece desde el alma.

Ya estamos en verano y aunque estoy un poco lejos del mar y mis vacaciones van a tardar en llegar, soy feliz porque tengo planes y billetes!!

En fin, que me voy por la tangente y no me pongo a lo que pongo, esta receta es muy sencilla, nos hace salir de apuros en alguna reunión con amigos o fiestas de cumple o simplemente que nos apetezca picar algo en casa (en mi caso, mientras leo en la terraza)

Al lío chic@s

Ingredientes

1 o 2 masas de Hojaldre (del tiempo)
Hot Dog  (yo utilicé 4  por cada masa)
1 huevo batido
Un poco de ajonjolí para adornar
Papel vegetal para no ensuciar la fuente
**Estos saladitos pueden variar, en vez de hot dog poner una loncha de queso y otra de jamón o espárragos a la plancha, etc.
Preparación
Horno: 180º por unos 20 minutos (variable dependiendo del horno a utilizar)
Primero colocar el  huevo en un tazón y batir, apartamos.
Extendemos la masa en una superficie plana y cortamos en 4 partes iguales, pintamos cada lámina con el huevo y enrollamos con los hot dog dentro, quitando los bordes por si sobrara.
Una vez hecho este paso volvemos a pintar la superficie y procedemos a cortar en trozos, colocando con cuidado en la fuente  para que no se desarme (debe está forrada con el papel vegetal)  y añadimos por encima el ajonjolí para decorar.
Por último horneamos el tiempo estimado y al finalizar veremos que nos quedaran doraditos por encima y muy apetitosos.
Retiramos y dejamos enfriar, listo, solo queda servirlo!!
 Espero que les haya gustado, es muy sencillo de hacer y créame cuando les digo que les va a sacar de un apuro, hasta la próxima!!!!
 

Pionono

Lunes, el día más terrible de la semana, ¿quien le manda a estar después del domingo?, el culpable de tener que levantarnos tan pronto, de saber que somos adultos y que tenemos responsabilidades, trabajar, estudiar, argh!!…..y así podría estar escribiendo toda la mañana, pero ¿que culpa tiene el pobre lunes de ser tan odiado?

Voy a darle un respiro, hoy hará hasta 24 graditos nada menos,  eso dice mi móvil y con eso me doy por bien servida, ya sabéis que siempre ando reclamando un poquito de sol y claro, me toca pensar en que postre puedo hacer hoy, ¿Chocolate o no chocolate? he ahí la cuestión.

Cambiando de tema, les dejo los pasos de un delicioso Pionono que hice ayer, estaba claro que para hoy no quedó ni rastros de el jajajajaja pero no importa mientras sepa que fue disfrutado y saboreado como nunca. 

Así que al lío chic@s

Ingredientes

6 huevos
1 taza de azúcar blanca
1 taza de harina preparada (yo uso la de resposteria)
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
manjar blanco o dulce de leche
azúcar en polvo
De manera opcional podéis usar 1 cucharada de miel o pisco para darle otro sabor.
Preparación
Horno: 180º por unos 30 minutos (aunque el tiempo varía dependiendo del horno a utilizar)
Colocar las claras en un tazón y batir a punto nieve con una pizca de sal.
En un cuenco aparte, batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelva, luego añadimos la vainilla e incorporamos las claras de apoco con la espátula, intentado integrarlas cuidadosamente.
Una vez conseguido este paso, agregamos la harina cernida en forma envolvente y por partes.
Enmantequillamos y enharinamos un molde plano (yo uso la bandeja del horno), volcamos la masa y esparcimos uniformemente.
Pasado el tiempo, retiramos del horno el bizcochuelo y lo cubrimos con un paño húmedo hasta que entibie, justo en ese momento y antes de que enfríe del todo, procedemos a retirarlo y enrollarlo.
Unos minutos después, volvemos a estirarlo y lo untamos con el manjar blanco o dulce de leche  sin dejar ni un espacio libre,  finalmente volvemos a enrollar.
Podemos decorar con el azúcar en polvo y en mi caso le eché unas virutas de chocolate….Bonn A Petit y buen puente!!!
Imagen
*** La foto que os muestro es de un pionono más pequeño, ya que no disponía de todos los ingredientes, sólo varía en las cantidades: usé  3 huevos, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de harina,  con un tiempo de horneado de entre 8 y 10 minutos.
El procedimiento era el mismo.

Bizcocho de Yogurt y limón

Y a pesar de estar en primavera, no sé que ha pasado con el tiempo, está haciendo un frío escandaloso y para colmo de males, llueve.  Seguimos con el problema del sol, yo lo busco y el se esconde…

En fin, habrá que buscar como alegrarse el día, hoy he hecho un bizcocho sencillo, modificando un poco la receta a mi gusto, ya viene verano y hay que cuidar la línea jajajajajaja.

Vamos a ello!

Ingredientes

1 yogurt natural ( el recipiente es la medida a usar)
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de oliva (suave)
1 lima o limón (prefiero el sabor fuerte de la lima) 
Y de manera opcional pueden usar aroma de limón, y reemplazar una medida de harina por maizena para que esté más esponjoso.
Preparación
Horno a 180 º por 40 minutos aproximadamente.
Para empezar, batimos los huevos con el yogurt, cuando esté bien integrados agregamos el azúcar y volvemos a batir por unos 3 minutos, mezclamos la levadura con la harina, volcamos de a pocos en el recipiente mientra seguimos batiendo, cuando tenga una consistencia cremosa añadimos el juego del limón (eso a gusto de cada uno),  finalmente agregamos el aceite y la ralladura del limón.
Untamos un molde con mantequilla y harina, vertemos dentro la masa  y al horno directamente ya pre calentado.
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Como mencioné líneas arriba, he modificado un poco la receta para cuidar el tipín, utilicé harina integral y azúcar de caña, salió igual de rica.

Se los recomiendo totalmente, está para chuparse los dedos!!

Buenas Tardes Chic@s!!!

Me han dejado por unas semanas al cuidado de un perrito, se llama Valentin y es todo un amor, es divertido tenerlo en casa, me dan ganas de salir todo el día con él, si hasta he corrido y todo! jajajajajaja.

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Bueno, cambiemos de tema que hablar de Valentin es recordar a mi perrito que ya no está en este mundo y me pongo nostálgica.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos tallarines verdes estilo peruano al 100%,  mi plato favorito desde pequeña.

Ingredientes

1 Kilo de fideos
1/2 Taza de leche evaporada
300 g. de queso fresco
400 g. de espinaca
1/4 Taza de nueces picada
1/2 Taza de aceite 
200 g. de albahaca 
Sal al gusto
Preparación
¿Cómo preparar los fídeos o spaguettis? pues en agua caliente con un chorro de aceite de oliva y un poco de sal , cuando estén al dente los escurrimos y devolvemos a la olla.
 Así que como primer paso, cocinamos por 1 minuto las espinacas, lo escurrimos y dejamos apartado.
Sofreímos ligeramente el albahaca, volcamos en la licuadora, junto a las espinacas, añadimos la leche y  el queso fresco quedando como resultante una crema espesa.
Por último volvemos a echar en la sartén, aderezamos a nuestro gusto y mezclamos con los fideos.
** Mi abuela le añadía judías cocidas (vainitas como lo llaman en mi tierra) así que esa también es una opción deliciosa y más nutritiva.
Puede acompañarse con patatas cocidas, bistec, higado o como en mi caso un simple y delicioso huevo frito.
Provecho y espero que se animen a probarlo, no tiene pierde y es muy sencillo de hacer.
Besos a tod@s, os deseo un maravilloso fin de semana !!